El chocolate aporta beneficios para la salud ya que contiene químicos que favorecen la actividad cerebral.
El chocolate contiene más de 300 químicos de los cuales varios actúan a nivel del sistema nervioso. Entre los más conocidos figuran los estimulantes como la cafeína y la teobromina.
Pero además, el cacao contiene un neurotransmisor llamado anandamida, que en un endocanabinoide, es decir una sustancia que tiene efectos similiares a la cannabis (marihuana) pero se produce en el propio organismo. La anandamida favorece la memoria y contribuye al alivio del dolor y la tristeza.
Emmanuelle di Tomaso, bióloga del Massachusetts General Hospital de Boston y Daniele Piomelli, profesora de farmacología de la universidad de California-Irvine demostraron que los químicos presentes en el chocolate prologan el efecto de la anandamida en el cerebro lo cual favorece el bienestar del consumidor.
