Los deportistas requieren de alimentos que contengan la energía que necesitan pero no resulten pesados para la digestión. Necesitan un desayuno rico en carbohidratos sin exceso de grasa. Una opción es la granola con duraznos.
Ingredientes
1 Durazno de California
1 Nectarina de California
1 Ciruela Roja
1/3 taza de jugo de Durazno
3 Cucharadas de Queso Cottage
1/3 Taza de avena integral tostada
1/3 Taza de amaranto tostado
1 Cucharadita de miel
Canela
Procedimiento
1. Pique el durazno, la nectarina y las ciruelas en cubitos pequeños.
2. Marine por media hora en el jugo de durazno y con canela al gusto.
3. Drene el exceso de jugo y cubra con el queso cottage, la avena y el amaranto tostado y un poco de miel.
Aporte nutrimental
Por porción
Energía: 186 Kcal
Proteínas: 8.5g
Lipidos o grasas: 2.5g
Hidratos de carbono (Carbohidratos): 40.5g
Fibra: 5.5g
Beneficios de la receta para los deportistas
• Obtendrán hidratos de carbono sencillos (azúcares), necesarios para tener energía de liberación inmediata y sin residuos (necesaria para la carrera) de las frutas y la miel
• Recibirá cantidades importantes de almidones (hidratos de carbono más complejos y que se digieren y absorben más lentamente) de la avena y el amaranto; esto les ayudará a resistir carreras más largas
• La receta es alta en fibra, aportando la quinta parte de la recomendación diaria para un adulto. La fibra ayuda a la correcta digestión y a equilibrar tanto el colesterol y los triglicéridos como la glucosa en sangre
• La receta es baja en grasa, por lo que ayuda a mantener un peso sano
• La receta es alta en proteínas lo que ayuda a mantener los músculos que tienden a desgastarse durante las carreras. También puede ayudar a los deportistas a formar y hacer crecer sus músculos, cuando se combinan con una rutina que incluya levantamiento de pesas
• Los duraznos, ciruelas y nectarinas son excelente fuente de vitamina C y de vitamina A (en forma de carotenos, licopenos y antocianinas), lo que ayuda al deportista a combatir enfermedades infecciosas (como gripas, infecciones respiratorias, conjuntivitis e infecciones del tracto intestinal), previene el envejecimiento prematuro y protege contra algunos tipos de cáncer
• La fruta presente en esta receta es buena fuente de vitaminas del complejo B que ayudan a reparar y mantener nuestro sistema nervioso, ayudándonos a prevenir y aliviar el estrés
• El potasio, presente en los duraznos, nectarinas y ciruelas ayuda a prevenir y aliviar calambres y contracturas musculares. El durazno es una de las frutas que más potasio contiene
• Los duraznos, las nectarinas y las ciruelas son excelente fuente de fitoquímicos antioxidantes: pigmentos, ácidos y otras sustancias presentes en las frutas en pequeñas cantidades cuyas propiedades como agentes preventivos y curativos de la enfermedad se exaltan cada vez más en los estudios científicos especializados. Se les ha relacionado con la prevención y curación de la artritis, algunos tipos de cáncer y el envejecimiento prematuro
