El Dr. Ali Tavakkoli y su equipo de investigadores del Brigham and Women’s Hospital de Boston en EUA han descubierto que la capsaicina, componente del chile responsable de la sensación de ardor que suele provocar la salsa picante, puede ser clave para reducir la grasa abdominal visceral conocida comúnmente como “barriga cervecera”.
El estudio se publicó en la revista Digestive Diseases and Sciences.
Mediante una cirugía llamada vagotomía que consiste en extraer el nervio vago, que envía información entre el intestino y el cerebro se utiliza la capsaicina para destruir ciertas fibras nerviosas en lugar de eliminar por completo el nervio, dejando intactas las fibras nerviosas que envían señales en la dirección opuesta, desde el cerebro hasta los intestinos.
Los investigadores encontraron que la vagotomía reduce significativamente la grasa corporal, incluida la grasa abdominal visceral o «barriga cervecera », como es conocida, y que que es un marcador importante de la obesidad y que también ayuda a predecir enfermedades asociadas, como la diabetes.
Por su parte, la desaferentación vagal también muestra una reducción de dichas grasas de forma notable, pero en menor grado. La reducción de la grasa visceral es particularmente importante. La ventaja de esta última, no obstante, es que está asociada a una menor incidencia de efectos secundarios.
Los investigadores reconocen que aún queda trabajo por hacer para corroborar si estas cirugías se pueden utilizar en los seres humanos, y si la capsaicina puede ser aplicada directamente a las fibras vagales humanas como parece prometer el estudio.
