Los investigadores de la Universidad de Iowa a cargo del Dr. Christopher Adams, endrocrinólogo que dirigió el estudio, descubrieron que la cáscara de manzana contiene una sustancia cerosa, llamada ácido ursólico, que reduce el desgaste muscular y promueve el crecimiento de músculo.
En el estudio llevado a cabo con ratones, los científicos encontraron también que esta sustancia reduce la grasa y los niveles de glucosa, de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Tal como lo describen los investigadores en la revista Cell Metabolism, (Metabolismo Celular), el ácido ursólico puede ser utilizado como tratamiento para la atrofia muscular, una enfermedad que provoca la disminución de la masa muscular.
Y también puede ser útil para tratar trastornos metabólicos como la diabetes.
La atrofia muscular causa enormes problemas explica el Dr. Christopher Adams, también es un trastorno muy común que afecta a la mayoría de la gente en algún momento de su vida, ya sea por enfermedad o debido al proceso de envejecimiento.
En busca de un adecuado tratamiento, el Dr. Adams y su equipo estudiaron la actividad de los genes del músculo en personas que sufrían atrofia muscular, de maner sorprendente, el compuesto también mostró otros beneficios en los ratones: por ejemplo, redujo la grasa corporal y disminuyó los niveles de glucosa y colesterol en la sangre.
Para ello utilizaron una nueva técnica que determina qué genes se activan o apagan en el músculo humano durante la atrofia y compararon esos patrones con los de genes en líneas celulares cultivadas en el laboratorio que habían sido tratadas con una variedad de compuestos.
Descubrieron que uno de los compuestos más efectivos para bloquear la disminución de masa muscular que provoca la atrofia era el ácido ursólico.
Este compuesto se encuentra en muchas plantas, incluidos la albahaca, arándanos, saúco, menta, romero, lavanda, orégano, tomillo y ciruela pasa.
Pero la cáscara de manzana contiene cantidades particularmente concentradas del ácido ursólico.
Para comprobar la efectividad del ácido ursólico para combatir la atrofia muscular, los científicos llevaron a cabo experimentos con ratones que habían sido alimentados con el compuesto.
Descubrieron que estos animales habían quedado protegidos de la atrofia muscular causada tanto por el desgaste del tejido como por daños de los nervios.
Los investigadores observaron que los ratones que habían sido alimentados con ácido ursólico desarrollaron músculos más largos y fuertes que los ratones que no habían recibido el compuesto.
El viejo refrán dice que una manzana al día y larga vida, y al parecer la investigación lo confirma, ya en la investigación se encontró que el ácido ursólico de la fruta incrementó el tamaño y fortaleza de los músculos de ratones, y esto reduce la atrofia muscular.
La investigación reporta que el compuesto actúa sobre dos hormonas responsables del desarrollo muscular: el factor de crecimiento insulínico tipo 1 (IGF-1) y la insulina.
El ácido ursólico, parece incrementar la actividad de los receptores de la IGF-1 y la insulina, amplificando los efectos beneficiosos de estas hormonas en el músculo.
Los investigadores planean ahora llevar a cabo estudios en seres humanos.
Si se comprueban los resultados, podría ser posible desarrollar un suplemento o medicamento de ácido ursólico para tratar la atrofia muscular.
