El potasio parece tener un gran efecto protector sobre la salud, ya que al consumir alimentos ricos en este mineral, disminuye el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca, concluyó una nueva investigación a cargo del Dr. Pasquale Strazzullo, de la Universidad de Nápoles en Italia.
El Dr. Strazzullo explica que el efecto protector del potasio puede deberse a que baja la presión arterial, especialmente en las personas con hipertensión o con un alto consumo de sodio.
Según el nuevo estudio, este mineral sirve para prevenir los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas. Los accidentes cerebrovasculares ocurren cuando la sangre ya no llega a una parte el cerebro, ya sea porque se bloquea o se rompe un vaso sanguíneo. Los distintos tipos de enfermedades cardíacas, por su parte, constituyen una de las principales causas de muerte a nivel mundial.
Los autores analizaron 11 estudios que en total incluyeron a 247.510 personas, y estudiaron sus hábitos alimenticios prestando particular atención al consumo de potasio.
El Dr. Strazzullo notó que los hombres y mujeres que consumían 1,64 gramos de potasio o más por día tenían un riesgo 21% menor de desarrollar un accidente cerebrovascular y menos posibilidades de tener una enfermedad cardíaca. El especialista subrayó que cinco o más porciones de frutas y vegetales por día brindan la cantidad de potasio necesaria para lograr esta protección.
El consumo de potasio es menor al recomendado en la mayor parte de los países, pero un incremento podría proveer protección contra los accidentes cerebrovasculares y otros desórdenes cardiovasculares.
Entre los alimentos ricos en potasio figuran los plátanos, lo jitomates y los aguacates, las uvas pasas y el pescado.
