Las mujeres que están agobiadas con el trabajo son más propensas a utilizar la comida para aliviar el estrés. Un estudio a cargo de la Dra. Nina J. Nevanpera, del Instituto Finlandés de Salud Laboral, dio seguimiento a 230 mujeres de Finlandia y demostró que las víctimas del agotamiento laboral tendían a haber adquirido el hábito de comer por causas emocionales, es decir, comer por estrés, ansiedad o depresión, en lugar de hacerlo sólo por hambre. Es más: eran más propensas a comer «descontroladamente».
Los resultados del estudio se publicaron en la revista American Journal of Clinical Nutrition, no sorprenden, cuando las personas están expuestas a una fuente de estrés crónico, a veces empiezan a comer según las emociones y a tener problemas con el peso, no sorprende que el burnout (la sensación de que el trabajo produce agobio o que no tiene sentido) esté asociado con el comer emocional.
Este estudio es el primero que lo demuestra asegura la Dra. Nevanpera, los resultados surgen de 230 trabajadoras de entre 30 y 55 años que participaban de un estudio sobre los cambios del estilo de vida. El 22% padecía algún grado de agotamiento laboral y el grupo tendía a comer según las emociones y de manera descontrolada.
En cambio, las mujeres sin agotamiento laboral al inicio del estudio tendieron en un año a comer cada vez menos de manera descontrolada. Pero el grupo con agotamiento no pudo lograr ese cambio. Al inicio del estudio, la mitad de las mujeres con burnout laboral tenía un peso normal, comparado con un tercio de las mujeres sin agotamiento, el comer emocionalmente es un factor de riesgo potencial de obesidad futura, no es un hábito saludable, las personas estresadas tienden a optar por un chocolate o una comida rápida en lugar de una manzana.
Lo más importante es controlar las fuentes de estrés,si una persona está expuesta de manera crónica a un elemento de estrés, tendrá muchos problemas para adelgazar sin volver a engordar, si una persona no tiene sobrepeso, el comer emocionalmente no es una buena idea.
A las personas que están expuestas al estrés laboral, se les recomienda eliminar los tentempiés del escritorio o por lo menos guardar refrigerios saludables, como así también evitar las máquinas expendedoras de productos, si el estrés aumenta hallar otras formas de controlarlo, como salir a caminar, es un error no hacer ejercicio cuando se padece estrés porque la actividad física es el mejor antídoto.
Fuente: American Journal of Clinical Nutrition
