Una revisión de estudios realizada por el Dr. Eric Robinson, de la Universidad de Liverpool en el Reino Unido, muestra que quienes comen mientras miran TV, utilizan videojuegos o leen tienden a consumir más calorías, en especial en la noche.
Comer con distracciones eleva hasta el 50% la cantidad de comida que se ingiere. Aunque decidimos qué y cuándo comer con una aparente serenidad, esas decisiones son en realidad muy complejas y se alteran fácilmente.
Para realizar el estudio el equipo organizó los patrones alimentarios en dos categorías: «atento» (sentado tranquilamente y con un registro de lo que se consume durante la comida) o lo opuesto, «distraído» (sin prestar atención a los alimentos ni a la cantidad consumida).
El equipo de Robinson revisó la literatura científica e identificó 24 estudios realizados entre 1997 y el 2011 que habían incluido un experimentador que manipulaba la atención, la memoria y la conciencia de los participantes en relación con la comida. Todos los estudios habían sido controlados y supervisados, aunque diferían en los métodos para manipular la atención y la conciencia de los participantes.
En un estudio, hombres y mujeres adultos miraron TV mientras comían, mientras que en otro, los participantes comían pistaches, cuyas cáscaras se eliminaban del lugar inmediatamente.
Los experimentos incluyeron 14 y 122 participantes; en 18 de los 24 estudios participaron estudiantes universitarios, casi todos los participantes tenían un peso normal, los autores opinan que las dietas para adelgazar pueden incluir técnicas asociadas con el consumo atento de comida.
Fuente: American Journal of Clinical Nutrition
