De la comida sana, se nos ha hecho creer que ciertos alimentos hacen milagros en el cuerpo humano: adelgazan, queman grasas, nos quitan el hambre o inclusive, nos hacen más felices. Sin embargo, la mayoría de los mitos sobre la alimentación saludable son falsos. Estas son las ocho más grandes mentiras que nos han contado sobre el tema.
1. Los alimentos integrales adelgazan
Mucha personas creen que «integral» es lo mismo que «dietético». ¡¡Gran error¡¡. Las harinas y cereales integrales cuentan con prácticamente las mismas calorías que los productos refinados. Sí son más sanos por su alto contenido en minerales y fibras y ayudan a eliminar toxinas con más facilidad. Pero de ninguna manera adelgazan.
2. Las ensaladas de los fast food perecen ser la «opción saludable»
Nunca falta quien entra a una cadena de Fast food y, en vez de pedir una hamburguesa, elige la ensalada pues cree que es la «opción sana». Una reciente investigación sobre las ensaladas que se venden en los locales de comida rápida determinó que estos productos están excedidos de sal y grasas.
3. Los productos 0% grasa son sanos
En muchas ocasiones se siente tentado para devorar sin culpas toda clase de alimentos que en su etiqueta marquen «0% grasa» (fat free en inglés). El problema es que, al quitar la grasa, gran parte del sabor original de estos productos se pierde, lo cual obliga a los fabricantes a agregar azúcar y una gran cantidad de químicos de origen dudoso. Por eso, los alimentos 0% grasa pueden ser peores que los que contienen grasa.
4. Las galletitas son mejores que el pan
Más mitos que se derrumban. Y una buena noticia para los amantes incondicionales del pan: las galletitas tienen muchas más calorías que el pan y también más grasa.
5. Los limones aportan vitamina C y no tienen azúcar
Es cierto que los limones aportan vitamina C, pero también es verdad que otras frutas tienen las mismas propiedades y son deliciosas por ejemplo: un kilo de fresas tiene más vitamina C que un kilo de limones y tiene menos azúcar. Por eso, basta ya de sacrificarse tomando jugo de limón para evitar gripes y resfríos. Las fresas cuentan con las mismas propiedades vitamínicas y son definitivamente más sabrosas.
6. Las barritas de cereal hacen bien
En los últimos años se multiplicó la variedad de barritas de cereal. Muchos deportistas las consumen como complemento. Lo que no todos saben es que estos cereales, mezclados con frutas y chocolate, pueden tener hasta el doble de azúcar que algunas golosinas convencionales. Debe estar atento.
7. Las espinacas dan fuerza
Popeye mostraba unos músculos tremendos cada vez que comía su lata de espinacas. Y es cierto que esta verdura tiene hierro, pero no tanto como las lentejas o el hígado.
8. Las zanahorias agudizan la visión
Comer zanahorias cual Bugs Bunny no nos salvará de usar lentes si realmente tenemos problemas de visión. El betacaroteno que contiene esta verdura es precursor de la vitamina A, imprescindible para la fabricación del pigmento rodopsina, que mejora la agudeza visual en ambientes con malas condiciones de luz. Es decir: no por comer zanahorias vamos a tener mejor visión; a lo sumo veremos mejor si está oscuro.
