Una forma muy conocida de vitamina K es la K1, la cual el año pasado estuvo incluida en el 1% de todas las bebidas, comidas, vitaminas y suplementos que se lanzaron.
La cantidad de productos que contienen vitamina K1, supera a los que contienen K2.
Pero, ¿qué es la vitamina K? ¿Cuál es la diferencia entre la K1 y la K2? Y, ¿por qué la gente está tomando estos suplementos?
El servicio nacional de salud británico afirma que la vitamina K tiene varias funciones importantes. Por ejemplo en la coagulación de la sangre, que ayuda a que las heridas sanen apropiadamente.
Los bebés nacen con bajos niveles de vitamina K, razón por la cual cada vez más hospitales en países de todas partes ofrecen una inyección al nacer para prevenir problemas de sangrados internos.
Cada día hay más evidencias de que la grasa soluble de la vitamina K es muy importante para el fortalecimiento de los huesos.
Según el servicio nacional de salud británico, los adultos necesitan al día aproximadamente 0,001mg de vitamina K por cada kilo de su peso corporal.
La col y la fresa son una gran fuente de vitamina K,las personas deben obtener todo lo que necesitan a partir de una dieta variada y balanceada, pues lo que no se requiere inmediatamente, se almacena en el hígado.
Una buena fuente de vitamina K son los vegetales verdes, como el brócoli y la espinaca, los aceites vegetales y cereales. También existen pequeñas cantidades en carnes -como el pollo- y en los lácteos.
El servicio nacional de salud británic también advierte que tomar demasiada vitamina K puede ser dañino.
Las personas que toman anticoagulantes deben prestar atención a su dieta, pues el consumo excesivo de vitamina K puede contrarrestar el efecto de su medicamento.
Si hay que ser precavidos, ¿por qué los suplementos de vitamina K, particularmente los de K2, están en auge?
La analista de ciencias de la alimentación Laura Jones, explica que un estudio reciente indicó que la vitamina K2 tiene muchos más beneficios para la salud de lo que se pensaba, y que cada vez más se le considera como un ingrediente clave para la salud ósea.
La vitamina K1 tiene una vida relativamente corta, en cuestión de ocho horas se limpia de la sangre y el hígado. Mientras que la K2 dura mucho más, hasta 72 horas, lo que significa que permanece biológicamente activa en el cuerpo durante más tiempo.
La especialista agrega que el cuerpo absorbe mejor la vitamina K2, y está vinculada a la salud cardiovascular, dirige calcio a los huesos y evita que se depositen donde no debería, como por ejemplo las arterias y los órganos, donde puede causar daño.
Las propiedades benéficas de la vitamina K también cuentan con el apoyo de la Autoridad Europea para la Alimentación Segura, pues ha informado que la vitamina K contribuye a mantener los huesos sanos» y contribuye a la coagulación normal de la sangre.
Las poblaciones que están envejeciendo, especialmente la europea, japonesa, china y de EUA, están registrando un impacto en la venta de suplementos, pues cada vez hay más interés en la salud ósea.
Si las personas mayores están preocupadas por sus huesos, es más importante que se preocupen por el calcio y la vitamina D. La vitamina K está relacionada con la coagulación, el consumo excesivo puede tener un impacto negativo.
