Una dieta con alto contenido de aceite de oliva puede proteger a las personas mayores de 65 años de los infartos cerebrales, que son la tercera causa de muerte, después de las enfermedades cardiacas y el cáncer, según un estudio que publica la revista Journal of Neurology, y que estuvo a cargo de la Dra. Cecilia Samieri, académica de la Universidad de Burdeos y el Instituto Nacional de Investigación Médica.
El infarto cerebral ocurre cuando una arteria que lleva sangre al cerebro queda bloqueada por un coágulo o se rompe. El cerebro, privado de sangre y oxígeno, empieza a morir.
Los infartos se hacen más comunes a medida que las personas envejecen y el riesgo se duplica por cada década de vida después de los 55 años de edad, según la Asociación Cardiaca Estadounidense.
La investigación indica que debe emitirse un nuevo conjunto de recomendaciones dietéticas para prevenir los infartos en las personas mayores de 65 años, el aceite de oliva es una forma barata y fácil de ayudar a prevenirlo.
Los investigadores revisaron los registros médicos de 7.625 personas mayores de 65 años, en las ciudades francesas de Burdeos, Dijony y Montpellier. Los pacientes, al comienzo del estudio no tenían historial de infartos, los participantes tuvieron exámenes de seguimiento dos, cuatro y seis años más tarde y se registraron y verificaron los incidentes de infarto. A los cinco años se habían registrado entre esos pacientes 148 infartos.
Para el estudio se clasificó el consumo de aceite de oliva en las categorías de -no uso, uso moderado, uso intensivo, el cual incluye el uso de aceite de olivar para cocinar, como aderezo o con pan.
Después de consideraciones sobre dieta, actividad física, índice de masa corporal y otros factores de riesgo para padecer un infarto, el estudio encontró que quienes habían usado aceite de oliva, regularmente, para cocinar o como aderezo, mostraban un riesgo 41 % menor de infarto comparado con quienes jamás habían usado aceite de oliva en su dieta.
El estudio recordó que se ha vinculado el consumo de aceite dede aceite de oliva con efectos benéficos contra muchos factores de riesgo cardiovascular tales como diabetes, alta presión sanguínea, colesterol alto y obesidad.
